1. 고구마부각 김 깻잎 뽕잎 헛개잎부각 만드는 방법1. 요리 재료 : 고구마, 찹쌀가루, 식용유. 요리 방법 : 1. 고구마 3개를 깨끗이 씻어서 껍질 그대로 얇게 슬라이스 한 뒤 물에 담가 녹말을 제거합니니다. 그리고 찜통에 물을 넣고 끓여 김이 오르면 찜기 안에 슬라이스 한 고구마를 넣어 살짝 쪄 줍니다. 2. 쪄진 고구마를 건지시고 볼에 넣어 찹쌀까루를 입혀 주시고 넓은 쟁반에 펴서 말려 줍니다. 3. 팬을 준비하시고 식용유를 넉넉히 두르시고 170도로 튀겨 줍니다. 뒤집어 가면서 노릇노릇 잘 튀겨서 채반에 놓고 기름을 빼주시고 눅눅해지지 않게 보관하셨다가 등산 갈 때 나들이 갈 때 가져가서 먹으면 좋습니다.2. 요리 재료 : 김밥용 김, 깻잎, 뽕잎, 헛개잎. 찹쌀풀 재료 : 찹쌀가루, 물,..
1. 연근샐러드 과일시금치 샐러드 만드는 방법 1. 요리 재료 : 연근, 청고추, 홍고추, 유자청. 소스 재료 : 두부, 들깻가루, 소금, 매실식초, 매실액, 올리브유, 청장. 요리 방법 : 1. 연근 2개 정도를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨내어 주시고 동그랗고 얇게 썰어주신 다음 물에 헹군 다음 냄비에 물을 넣어 끓기 시작하면 연근을 넣고 살짝 데친 다음 준비를 합니다. 2. 청고추 2개와 홍고추 1개를 씨를 빼내주시고 작게 다진다음 그릇에 담아 준비를 합니다. 3. 소스를 만들어 보겠습니다. 두부 3분의 1모, 들깻가루 3 큰 숟가락, 소금 약간, 매실식초 3 큰 숟가락, 매실액 2 큰 숟가락, 올리브유 2 큰 숟가락, 청장 2 큰 숟가락을 넣고 섞어주어 소스를 완성합니다. 4. 넉넉한 볼에 준비된 연..
1. 수삼냉채 콩나물냉채 만드는 방법1. 요리 재료 : 수삼, 우엉, 오이, 셀러리, 대추, 배. 요리 소소 : 레몬즙, 매실식초, 꿀, 소금 약간. 요리 방법 : 1. 수삼 1 뿌리를 깨끗이 씻어주시고 곱게 채를 썰어 준비합니다. 2. 우엉 반 개를 깨끗이 씻어 곱게 채를 썰어 주시고 볼에 물을 담고 우엉을 넣고 잠시 담갔다가 빼내어 물기를 제거하여 준비해 둡니다. 3. 오이는 가시가 있는 부분을 굵은소금으로 문질러 손질해 주시고 깨끗이 씻어 돌려 깎기를 하여 채를 썰어 주시고, 셀러리와 배, 대추도 채를 썰어 준비를 해 둡니다. 4. 이제 소스를 만들어 봅니다. 소스 그릇에 레몬즙 2 큰 숟가락, 매실식초 2 큰 숟가락, 꿀 2 큰 숟가락, 소금 약간을 넣고 잘 섞어주시면 소스가 만들어집니다. 5. ..
1. 여름 요리 물냉면 만드는 방법 요리 재료 : 냉면국수, 냉면국물(시판용 또는 직접 만들어냄) 채수 재료 : 다시마 20cm 2장, 건표고버섯 7장, 배 1개, 무 3분의 1개, 물 2~3리터, 사과, 청장. 무김치 재료 : 무 반 개, 매실액 반컵, 매실식초 반컵, 홍파프리카 2개, 소금 1 티스푼. 오이김치 재료 : 오이 2개, 매실액 4분의 1컵, 매실식초 4분의 1컵, 소금 약간. 냉면고명 재료 : 무, 오이김치, 표고버섯 10개, 올리브유 1 큰 숟가락, 들기름 1 큰 숟가락, 청장 2 큰 숟가락, 참기름, 통깨, 토마토 1쪽. 냉면국물 재료 : 채수, 무김치국물, 오이김치국물, 매실식초 반컵, 매실청 반컵, 연겨자 2 큰 숟가락, 소금 약간. 요리 만드는 방법 : 1. 다시마, 건표고버섯,..