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목차
1. 연근샐러드 과일시금치 샐러드 만드는 방법
1. <연근샐러드> 요리 재료 : 연근, 청고추, 홍고추, 유자청. 소스 재료 : 두부, 들깻가루, 소금, 매실식초, 매실액, 올리브유, 청장. 요리 방법 : 1. 연근 2개 정도를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨내어 주시고 동그랗고 얇게 썰어주신 다음 물에 헹군 다음 냄비에 물을 넣어 끓기 시작하면 연근을 넣고 살짝 데친 다음 준비를 합니다. 2. 청고추 2개와 홍고추 1개를 씨를 빼내주시고 작게 다진다음 그릇에 담아 준비를 합니다. 3. 소스를 만들어 보겠습니다. 두부 3분의 1모, 들깻가루 3 큰 숟가락, 소금 약간, 매실식초 3 큰 숟가락, 매실액 2 큰 숟가락, 올리브유 2 큰 숟가락, 청장 2 큰 숟가락을 넣고 섞어주어 소스를 완성합니다. 4. 넉넉한 볼에 준비된 연근, 청고추 홍고추에 소스를 넣고 골구루 섞어 무칩니다. (이때 살살 섞어주세요). 5. 이제 접시에 연근 샐러드를 올려 주시고 식성에 따라 견과류를 다져서 올리셔도 좋습니다.
2. <과일시금치샐러드> 요리 재료 : 시금치, 석류, 딸기, 감말랭이. 소스 재료 : 매실식초, 발사믹식초, 청장, 견과류, 통들깨, 올리브유. 요리 방법 : 시금치 350g, 석류 반 개, 딸기 6개, 감말랭이 10개를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비를 해 둡니다. 2. 견과류 1 큰 숟가락, 통들깨 1 큰 숟가락을 깨 갈이 절구에 넣고 갈아 줍니다. 3. 소스를 만들어 보겠습니다. 매실식초 4 큰 숟가락, 발사믹식초 3 큰 숟가락, 청장 2 큰 숟가락, 절구에 갈아둔 견과류와 통들깨를 넣고 올리브유 2 큰 숟가락을 넣고 섞어서 소스를 완성합니다. 4. 그릇에 먹기 좋은 크기로 잘라둔 시금치, 딸기, 감말랭이를 담고 소스를 올려주시고 마무리로 석류를 고명으로 올려주어 요리를 완성하여 맛있게 먹습니다. 이 요리들은 집에 손님을 초대했을 경우 특별하게 만들어 낼 수 있는 요리가 될 수 있을 것 같습니다.
2. 떡구이샐러드 만드는 방법
<떡구이샐러드> 요리 재료 : 가지1개, 애호박 반개, 마 10조각, 가래떡 5개, 토마토 1개, 천도복숭아 1개. 소스 재료 : 잣 약간, 청고추 1개, 홍고추 1개, 과일청 약간, 올리브유 1큰술, 들기름 1큰술, 생강가루 약간, 통들깨 약간, 꿀 1큰술. 요리 방법 : 1. 가래떡 5개와 가지 1개, 애호박 반 개, 마 10조각을 도마 위에 올려 두시고 두께 0.5~0.7cm 정도로 둥글게 썰어 소금으로 밑간을 해 둡니다. 2. 청고추 1개, 홍고추 1개 그리고 잣은 굵게 다지고 통들깨는 살짝 볶아서 준비를 합니다. 3. 썰어둔 가래떡과 가지, 호박, 마, 가래떡을 프라이팬에 식용유를 약간 둘러 노릇노릇 구워서 접시에 올려두셔서 준비합니다.(불조절 주의) 4. 소스를 만듭니다. 그릇에 굵게 다진 청고추와 홍고추 그리고 잣을 넣어주시고 과일청(없다면 올리고당) 2 큰 숟가락, 올리브유(또는 들기름) 1 큰 숟가락, 볶아둔 통들깨 1 큰 숟가락, 꿀 1 큰 숟가락, 생강가루 약간을 넣고 섞어 소스를 완성합니다. 5. 토마토와 천도복숭아는 썰어둔 가지나 애호박 크기와 비슷하게 썰어서 준비를 합니다. 6. 이제 접시 위에 가지, 호박, 마, 토마토, 천도복숭아를 올려주시고 그 위에 만들어둔 소스를 부어 줍니다. 7. 예쁜 접시에 담아 아이들 간식으로도 좋고 다이어트 하는 사람에게도 가단히 먹기 좋은 음식이 될 것 같습니다.
3. 집들이 손님초대 추천 음식
1. 치즈 및 샤퀴테리 보드, 치즈, 절인 고기, 올리브, 견과류 및 과일. 브루스케타 신선한 토마토, 바질, 마늘, 올리브 오일을 얹은 구운 빵입니다. 속이 채워진 버섯 빵가루, 마늘, 치즈를 섞어 채워줍니다. 2. 카프레제 꼬치, 방울토마토, 모차렐라 볼, 바질에 발사믹 글레이즈를 뿌려줍니다. 3. 데빌드 에그, 클래식한 데빌드 에그 또는 다양한 양념을 넣은 변형 요리입니다. 4. 미니 슬라이더, 다양한 토핑을 얹은 쇠고기, 닭고기 또는 야채 패티입니다. 타코 또는 타코 바, 손님이 원하는 대로 다양한 고기, 콩, 토핑을 올려줍니다. 5. 라자냐 또는 구운 지티. 6. 구운 닭 꼬치, 절인 닭 꼬치에 디핑 소스를 곁들여 먹습니다. 7. 피자, 집에서 만들거나 주문하여 다양한 취향에 맞게 다양한 토핑을 얹을 수 있습니다. 8. 샐러드, 혼합 채소, 시저 또는 파스타 샐러드. 9. 구운 야채, 제철 야채를 섞어서 간단하게 구운 요리입니다. 10. 마늘빵, 파스타 요리와 잘 어울립니다. 11. 웨지 감자, 양념을 치고 바삭바삭하게 구워 냅니다.
이번엔 디저트를 추천드립니다. 1. 컵케이크, 먹기 쉽고 테마에 맞게 장식할 수 있습니다. 2. 브라우니 또는 블론디, 항상 사람들을 즐겁게 합니다. 3. 과일 플래터, 신선하고 가벼운 식사로 마무리하기에 좋습니다. 4. 쿠키, 모든 취향을 만족시킬 수 있도록 다양하게 준비합니다. 5. 치즈케이크 바이트, 작고 달콤한 치즈케이크 바이트입니다. 마무리로 음료 추천 드립니다. 1. 상그리아, 상큼하고 레드 와인이나 화이트 와인과 함께 만들어도 좋습니다. 2. 레모네이드 또는 아이스티 누구나 즐길 수 있는 무알콜 음료입니다. 3 칵테일 바, 손님이 직접 음료를 만들 수 있도록 다양한 믹서와 증류주를 준비합니다. 4. 목테일, 좋아하는 분들을 위한 맛있는 무알콜 음료입니다. 5. 커피와 차, 따뜻한 음식을 원하는 분들을 위한 제품입니다.