1. 서리태 콩국수 만드는 방법 요리 재료 : 검은콩(서리태), 물, 통깨, 잣, 계란, 오이, 소면. 요리 방법 : 1. 검은콩 2컵을 깨끗이 씻어주시고 냄비에 물을 1리터 정도 넣어서 삶아 줍니다. 물이 끓기 시작하면 중 약불로 줄이시고 20~25분 정도 뭉근하게 삶아줍니다. 중간에 혹시 거품이 올라오면 걷어내어 주세요. (햇 콩이 아닐 경우에는 물의 양을 조금 더 늘려주시고 조금 더 오래 삶아 줍니다) 검은콩은 불리지 않고 삶아야 단맛과 고소한 맛이 빠지지 않아 맛있게 삶아질 수 있습니다. 이제 다 삶아진 콩은 채반에 걸러 식혀주시고 삶은 물도 같이 식혀줍니다. 2. 믹서기에 삶은 콩 2컵, 통깨 1 큰 숟가락, 잣 1 큰 숟가락, 콩 삶은 물 1컵, 그냥 물 2컵을 넣고 갈아 줍니다. 3. 되직하..

1. 단호박죽 팥죽 요리 방법1. 요리 재료 : 단호박, 물, 두부, 들깻가루, 찹쌀가루, 우유, 소금. 요리 방법 : 1. 일단 단호박 반개를 깨끗이 씻어 껍질을 필러를 이용하여 벗겨내어 주시고 잘라서 냄비 안에 단호박이 3분의 2 정도가 잠길 정도로 물을 담아 주시고 강불에서 중불로 불 조절을 하시어 삶아 내줍니다. 2. 이제 믹서기에 삶은 단호박, 두부반모, 들깻가루 1 큰 숟가락, 찹쌀까루 4 큰 숟가락, 우유 반컵, 소금 약간을 넣고 곱게 갈아 줍니다. 3. 곱게 갈아진 재료를 냄비에 담아 중불에서 약불로 줄여가며 주걱을 이용하여 눌어붙지 않도록 계속 저어 주면서 끓여줍니다. (간은 소금을 가감하여 맞춥니다) 4. 완성되면 그릇에 담아 먹습니다.2.  요리 재료 : 팥(묵은 팥은 반나절 정도 ..

1. 건강 다이어트 두부김밥 만드는 방법 요리 재료 : 1. 김, 두부, 당근, 표고버섯, 무피클, 시금치, 우엉, 참기름, 올리고당, 올리브유, 생강가루. 요리 방법 : 두부를 두께가 1cm 정도로 썰어주시고 프라이팬에 굽습니다 그리고 김밥에 들어가야 하므로 막대형으로 길쭉하게 썰어서 간장 1 큰 숟가락, 물 1 큰 숟가락, 올리고당 1 큰 숟가락, 생강가루를 약간 넣고 부서지지 않게 조립니다. 2. 당근 1개를 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗겨내고 채를 썰어서 준비한 다음 냄비에 물을 2 큰 숟가락 정도 넣고 소금을 한 꼬집 넣고 살짝 데치듯이 익혀 주신다음 참기름 1 큰 숟가락과 소금 한 꼬집을 넣고 섞어 그릇에 담아 식혀 둡니다. 3. 표고버섯 10개를 물에 넣어 불려서 물기를 닦아 내고 슬라이스 하..

1. 들깨 된장국 근대국 아욱국 만드는 방법1. 톡톡 씹히는 맛이 일품인 들깨를 넣어 만든 들깨 된장국은 겉잎을 이용하여 들깨의 고소함과 배추 겉잎의 달고 구수한 맛의 조합으로 든든한 한 끼를 해결할 수 있습니다. 요리 재료 : 배추 잎, 붉은 고추, 물, 멸치, 다시마, 된장, 들깻가루, 고추장, 다진 마늘, 국간장, 소금. 요리 방법 : 1. 배추는 잘 씻어 5~6cm 정도의 크기로 잘라서 준비합니다. 볼에 자른 배추를 담아 소금을 약간 뿌려주시고 살살 주물러 주셔서 맑은 물에 헹궈 둡니다. 2. 냄비에 멸치육수를 만들어 보겠습니다 물 4컵에 멸치 4~5마리, 다시마 1장을 넣고 끓여줍니다. 육수 색깔이 올라오면 건더기를 건져 주시고 된장 2 큰 숟가락을 풀고 고추장 반 숟가락 넣고 끓여줍니다. 3..