1. 파스타와 함께 즐길 수 있는 와인자연을 그대로 담은 이탈리아 요리 곁에는 요리를 한층 살려주는 와인이 있다. 이탈리아 와인은 와인 자체가 두드러지기보다 요리를 살리며 자연스럽게 곁들여지기 때문에 접하기 쉬우며 부담 없이 즐길 수 있는 종류가 많다. 파스타와 함께 부담 없이 즐기기 좋은 와인은 어떤 소스를 사용하느냐에 따라 달라진다. 다음은 몇 가지 일반적인 권장 사항입니다. 레드 소스(마리나라, 볼로네제)키안티 이 이탈리안 레드 와인은 산도와 과일향으로 인해 토마토 기반 소스와 잘 어울립니다. 메를로 토마토 기반 소스의 풍부함을 압도하지 않으면서 보완하는 부드러운 레드 와인입니다. 크리미 소스(알프레도, 까르보나라 : 샤르도네 크림 같은 소스와 어울리는 버터향이 나는 풀바디 화이트 와인입니다. 피노..

1. 세 가지 치즈소스 푸실리 요리방법요리 재료 : 푸실리 120g, 에멘탈치즈(간 것) 3분의 1컵, 파마산치즈(간 것) 5분의 1컵, 고다치즈(간 것) 5분의 1컵, 브로콜리(봉오리 부분) 15개, 다진 양파 1큰술, 생크림 2큰술, 올리브오일 2큰술, 육수 4분의 1컵, 소금, 후추 약간씩. 소금물 : 물 2컵, 소금 2큰술, 면 삶는 물 : 물 3리터, 소금반컵. 요리 방법 : 1. 브로콜리는 모두 2 등분한다. 2. 2 등분한 브로콜리는 끓는 소금물에 30초간 데친 후 건져내 얼음물에 1분 정도 담갔다가 꺼낸다. 3. 냄비에 면 삶는 물을 끓여 푸실 리를 10분 정도 삶아 건져둔다. 4. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 약불에서 볶다가 데친 브로콜리를 넣고 브로콜리의 ..

1. 볼로네제 스파게티 만드는 방법는 이탈리아 요리 중 하나로, 주로 스파게티나 파스타를 기반으로 만들어지는 요리입니다. 이 요리의 이름은 볼로냐 지역의 수도 볼로냐에서 유래되었으며, 볼로냐식 미트 소스인 볼로네제 소스를 사용하여 만들어집니다. 요리 재료 : 스파게티 140g, 볼로네제소스 1컵, 다진 파슬리 1큰술, 파마산치즈 4큰술, 올리브오일 1큰술, 육수 2큰술, 소금, 후추 약간. 면 삶는 물 : 물 3리터, 소금반컵. 요리 방법 : 1. 냄비에 면 삶는 물을 끓여 스파게티를 8분 정도 삶아 건져둔다. 2. 프라이팬에 볼로제네소스를 넣고 중불에서 데운다. 3. 소스가 담긴 프라이팬에 삶은 스파게티, 육수를 넣고 면과 소스가 고루 섞이고 걸쭉해질 때까지 볶는다. 4. 다진 파슬리, 소금, 후추로 ..

1. 스파게티 디 마레 만드는 방법각종 해산물을 올리브오일에 볶아 한국사람이 좋아하는 대중적인 파스타입니다. 취향에 맞는 재료로 다양한 해산물 파스타를 만들 수 있으니 내 입맛에 대접하는 손님의 입맛까지 맞춤 레시피로 응용하면 좋을 요리입니다. 요리 재료 : 스파게티 140g, 오징어 1마리, 새우 6마리, 바지락 10개, 홍합 8개, 올리브오일 3큰술, 다진 마늘 1 작은술, 다진 파슬리 1큰술, 화이트와인 4분의 1컵, 육수 2큰술, 페페론치노 약간, 소금, 후추 약간, 물 3리터, 소금 반컵. 요리 방법 :1. 재료를 준비합니다. 오징어는 껍질과 내장을 제거하고 1cm 두께의 링 모양으로 슬라이스 합니다. 새우는 껍질과 내장을 제거 한 다음 길게 2 등분하여 준비합니다. 바지락은 소금물에 담가 어두..